自2015年，李克強(qiáng)總理在政府工作報(bào)告中提出制定“互聯(lián)網(wǎng)+”的行動(dòng)計(jì)劃，隨后“互聯(lián)網(wǎng)+”一詞陸續(xù)走入大眾視野，甚至在2016年一度成為紅極一時(shí)的熱詞。如今，各行各業(yè)都在努力順應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”的趨勢(shì)發(fā)展，以求創(chuàng)造新的紅利。那么，對(duì)于傳統(tǒng)餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，又該如何順勢(shì)而為呢？
眾所周知，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)普遍存在三大問(wèn)題：物料浪費(fèi)、管理無(wú)法閉環(huán)及用戶管理和個(gè)性化服務(wù)缺失。餐廳在不知有多少客人會(huì)光顧及何時(shí)光顧的情況下，很難保證菜品，只能在經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上多準(zhǔn)備食材，這極易引發(fā)浪費(fèi)。其次，對(duì)于用戶的反饋信息，基本到服務(wù)員處就停止反饋了，很難傳遞到廚師的耳中，就算最終傳遞到廚師的信息，也多半走樣。至于用戶管理和個(gè)性化服務(wù)這一塊，傳統(tǒng)餐飲業(yè)更是做得不足，只能通過(guò)用戶的消費(fèi)單進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，卻無(wú)法記住客戶，難以提供給客戶更好的體驗(yàn)。下面中國(guó)POS機(jī)網(wǎng)小編將從幾個(gè)方面為大家分析餐飲業(yè)該怎么結(jié)合這股互聯(lián)網(wǎng)趨勢(shì)做加法，以避免傳統(tǒng)餐飲業(yè)存在的問(wèn)題。
“互聯(lián)網(wǎng)+”下的推廣：餐飲業(yè)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的工具，可幫助餐飲店本地化的推廣變得簡(jiǎn)單，使得管理變得簡(jiǎn)易，進(jìn)而大幅度增加效率，避免傳統(tǒng)的單頁(yè)派發(fā)，不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力，且效果難以監(jiān)測(cè)。
“互聯(lián)網(wǎng)+”下的營(yíng)銷：餐飲業(yè)利用互聯(lián)網(wǎng)工具，可進(jìn)行客戶的營(yíng)銷轉(zhuǎn)化，既可以促進(jìn)與用戶間的關(guān)系，也能幫助增加餐飲店的用戶體驗(yàn)。
“互聯(lián)網(wǎng)+”下的管理：由于互聯(lián)網(wǎng)工具的使用，餐廳的管理變得更加簡(jiǎn)單。尤其是各種數(shù)據(jù)、KPI均可一目了然，并及時(shí)反饋到管理員的手機(jī)上，點(diǎn)餐數(shù)據(jù)也能及時(shí)傳達(dá)至各個(gè)工作崗位。
“互聯(lián)網(wǎng)+”下的服務(wù)：用戶的意見(jiàn)和建議均可通過(guò)手機(jī)及時(shí)告知餐廳，同時(shí)也便于餐廳和用戶之間提供服務(wù)，以防止用戶不滿時(shí)只能用腳來(lái)投票。
“互聯(lián)網(wǎng)+”下的點(diǎn)餐：利用互聯(lián)網(wǎng)，用戶可自助點(diǎn)餐，零壓力，使用戶增加了點(diǎn)餐的渠道和方法，減少了餐廳人員服務(wù)及收銀壓力。
其實(shí)，據(jù)小編了解，在互聯(lián)網(wǎng)+的發(fā)展浪潮下，科技的革新更是日新月異，移動(dòng)支付火速發(fā)展，除了人為的一些改造外，餐飲業(yè)普遍可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)工具對(duì)傳統(tǒng)餐飲業(yè)進(jìn)行改造，其中以智能收銀機(jī)、收銀軟件等互聯(lián)網(wǎng)工具為主要代表。智能收銀機(jī)作為新時(shí)代的產(chǎn)物，已不再局限于傳統(tǒng)的收銀，已成為集收銀機(jī)、小票打印機(jī)、智能電話、會(huì)員刷卡機(jī)及pos機(jī)、二維掃碼等多種功能于一體的智能收銀設(shè)備。
同時(shí)，在O2O與移動(dòng)支付的有效結(jié)合下，智能收銀機(jī)正不斷改變不同行業(yè)的消費(fèi)場(chǎng)景，不僅能提高店鋪經(jīng)營(yíng)管理效率，更能幫助商家進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)思維下的經(jīng)營(yíng)管理，全自動(dòng)智能處理用戶的下單、收銀、廚房接單、外賣等前臺(tái)工作，同時(shí)做店鋪、商品及會(huì)員管理，且擁有豐富的營(yíng)銷功能，例如優(yōu)惠券、團(tuán)購(gòu)等，將線上線下全渠道打通，為用戶提供一站式的服務(wù)體驗(yàn)。也就是說(shuō)，通過(guò)智能收銀機(jī)等互聯(lián)網(wǎng)工具，傳統(tǒng)餐飲業(yè)在營(yíng)銷、管理、服務(wù)等各環(huán)節(jié)的很多弊端，都可以得到改進(jìn)。
最近幾年，餐飲業(yè)很多線下實(shí)體店面臨倒閉，究其原因，很大一部分在于競(jìng)爭(zhēng)加劇，而人力、物力成本不斷上升，利潤(rùn)卻在下降。而不管是餐飲業(yè)還是零售業(yè)等其他各行各業(yè)，要想獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，始終離不開(kāi)創(chuàng)新和進(jìn)步，只有迎合潮流的發(fā)展才能長(zhǎng)久立于不敗之地。如今這股互聯(lián)網(wǎng)+之風(fēng)的吹起，可謂讓很多餐飲人看到了新的希望，借助多種智能POS機(jī)，智能收銀機(jī)等互聯(lián)網(wǎng)工具，很多問(wèn)題均可以迎刃而解，未來(lái)餐飲業(yè)也必然迎來(lái)新一輪的發(fā)展。
