幼兒園、校園食堂的安全和衛(wèi)生質(zhì)量一直是社會重點關(guān)注的問題。這幾年來也陸續(xù)爆出一些大中小學(xué)、幼兒園食堂衛(wèi)生質(zhì)量問題，孩子是祖國的花朵，是一個家庭的中心點，孩子的飲食衛(wèi)生安全牽動著萬千家長的心，使用過期食品、廚房食材與老鼠藥放在一起、校外供餐單位衛(wèi)生狀況差、“營養(yǎng)午餐”變質(zhì)等問題，追根溯源，它們的發(fā)生與校園食堂不透明、缺少充分監(jiān)督不無關(guān)系。整治校園食堂衛(wèi)生作業(yè)情況刻不容緩。

近日，關(guān)于學(xué)生食堂管理傳出不少好消息。據(jù)報道，今年年底，河南省中小學(xué)食堂將實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，到2022年底將擴大覆蓋到其他學(xué)校食堂。浙江也提出，到2022年，學(xué)校食堂、校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+陽光廚房”基本全覆蓋，中小學(xué)和二級(含)以上幼兒園食堂智能“陽光廚房”基本全覆蓋。陽光廚房一體化顯示屏+遠程監(jiān)控設(shè)備。

2017年，教育部發(fā)布的《關(guān)于做好學(xué)校食品安全與傳染病防控工作的通知》要求，鼓勵中小學(xué)校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監(jiān)控，實現(xiàn)食品制作實時監(jiān)控，公開食品加工制作過程，自覺接受學(xué)生及家長監(jiān)督。這些年，各地將推進學(xué)校食堂“明廚亮灶”作為重點工作，一些地方早已實現(xiàn)了全覆蓋。“明廚亮灶”說需要的一體化顯示屏對接監(jiān)控設(shè)備。

據(jù)統(tǒng)計，截至去年10月14日，全國中小學(xué)，包括幼兒園，食堂“明廚亮灶”覆蓋率是84%。省會城市、直轄市、計劃單列市全覆蓋程度達到91%。也就是說，還有一些城市具有一定提升空間，需要加快步伐。

此次河南“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)通過將視頻信息接入學(xué)?；蚪逃烤W(wǎng)頁、App以及第三方平臺等方式，使學(xué)校負責人和食堂管理人員可隨時發(fā)現(xiàn)食堂食品安全問題。同時，學(xué)生家長也可借助該系統(tǒng)參與學(xué)校食堂監(jiān)督。比如說學(xué)校食堂內(nèi)臺安裝作業(yè)監(jiān)控，在食堂大廳就可以通過安裝的明廚亮灶顯示屏顯示內(nèi)臺作業(yè)情況，參與監(jiān)督的家長和值日老師每天在學(xué)生用餐前后可以隨時通過監(jiān)控畫面了解內(nèi)臺作業(yè)情況。同時，學(xué)校的監(jiān)督通道可以再擴大一些，增加學(xué)生及家長在食品種類、食堂衛(wèi)生、食品提供者、經(jīng)營狀況等方面的“否決權(quán)”“評分權(quán)”，畢竟他們才是與食品“親密接觸”的群體。所以說，在目前這種大趨勢下，校園食堂“明廚亮灶”說需要的一體化液晶顯示屏是食堂智能化管理的必備設(shè)備，作為源頭廠家可以按照客戶的實際應(yīng)用場景選擇一體機的屏幕尺寸和具體配置、安裝方式等。