餐飲O2O邁入下半場,逐漸將焦點(diǎn)從“擅長剝削和中介”的流通平臺轉(zhuǎn)移到一對一服務(wù),將每一個餐飲品牌打造成一個專業(yè)“工具”武裝的個體,打通管理、推廣和營銷的全流程,讓效率全面提升——這個工具叫做“智慧餐飲”。那么有人會問,傳統(tǒng)餐飲軟件與智慧餐飲軟件有何不同?
分散vs整合
傳統(tǒng)餐飲軟件的功能單一獨(dú)立,如收銀軟件、點(diǎn)單軟件、會員軟件、進(jìn)銷存軟件等。即使有多功能的餐飲軟件也無法完全適應(yīng)不同餐飲業(yè)態(tài)(快餐、中餐、西餐等)和消費(fèi)人群,基于windows系統(tǒng)研發(fā)的傳統(tǒng)餐飲軟件難以做到模塊化,脫離互聯(lián)網(wǎng),最終形成了一個餐飲管理系統(tǒng)孤島。智慧餐飲軟件通常在研發(fā)時就已經(jīng)預(yù)留了二次開發(fā)的數(shù)據(jù)接口,桌臺服務(wù)、點(diǎn)菜訂單、結(jié)賬收銀、會員管理、分享營銷等模塊都在一個平臺內(nèi),升級迭代過程可在后臺完成,既不影響前端運(yùn)營也可防止數(shù)據(jù)丟失。同時,模塊化的功能可以根據(jù)商家的實(shí)際情況進(jìn)行增減和組合,而不是千人一面,缺乏個性。
移動互聯(lián)網(wǎng)改變了消費(fèi)者以外賣、打車、支付等消費(fèi)習(xí)慣的全面顛覆,標(biāo)志著“互聯(lián)網(wǎng)+”和移動互聯(lián)網(wǎng)正在全面改變我們的消費(fèi)者和我們的消費(fèi)選擇,如果不能充分認(rèn)識到并順應(yīng)其發(fā)展,勢必會被消費(fèi)者無情淘汰。
①消費(fèi)渠道:堂食、外賣平臺、團(tuán)購平臺、微信點(diǎn)餐、社交分享等。對策:智慧餐飲打通各渠道,將分散在各渠道的訂單和顧客數(shù)據(jù)統(tǒng)籌于一個平臺,方便經(jīng)營和管理。
②支付方式:現(xiàn)金、支付寶、微信、會員卡、信用卡、積分、余額等。對策:智慧餐飲接入主流支付方式,讓消費(fèi)者自由選擇適合的支付方式。
③廚房方案:廚房打印機(jī)、屏幕顯示、手機(jī)訂單等。對策:采用智能化廚房打印方案,減少服務(wù)員與廚房的無效溝通,讓備餐更直觀更高效。
④上餐方案:堂食、外賣對策:智慧餐飲軟件引入外賣平臺,讓堂食就餐和外賣就餐進(jìn)行智能化分類,各行其道,提高送餐上餐效率。
相信大家已經(jīng)有所了解,至于選擇,見仁見智了!